Cosecha 2026: sube la calidad de uva en zonas frías de Mendoza

Los equipos técnicos de bodegas ubicadas por encima de los 1.000 metros sostienen que la ventana de maduración se extendió de forma homogénea este año, lo que permitió cosechar con mayor precisión y menos compensaciones en bodega.

En Valle de Uco y zonas serranas, el registro térmico nocturno favoreció la retención de acidez sin sacrificar grados alcohólicos, un equilibrio que los enólogos asocian a vinos con mayor proyección de guarda y mejor desempeño en mercados exigentes.

Fuentes del INTA y consultoras privadas coinciden en que el volumen se mantiene estable respecto al ciclo anterior, con un sesgo cualitativo favorable que podría traducirse en primas de precio para lotes identificados por terruño y trazabilidad.

El sector exportador observa de cerca estos lotes para contratos B2B de fraccionado y a granel, donde la repetibilidad de calidad es condición para renovar acuerdos anuales.